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Le chanvre pourquoi le consommer

Le chanvre est l'un des aliments les plus nutritifs au monde, mais il est également facile à digérer. C'est une source de protéines, d'acides aminés essentiels et d'acides gras essentiels. C'est le seul aliment qui fournit tous les nutriments nécessaires - le seul aliment qui soit suffisant pour le corps humain et qui n'a pas besoin d'être reconstitué avec une autre source de nutrition. Cependant, le Bouddha n'aurait apparemment consommé que des graines de chanvre.

Près de la moitié des graines de chanvre sont des graisses, un tiers - des protéines, le reste étant principalement des glucides et des fibres.

Acides aminés essentiels

Le chanvre contient tous les acides aminés essentiels connus de 10 que notre corps ne peut pas produire et qui doivent être fournis dans les aliments. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines, sont essentiels à la formation du tissu musculaire et au maintien d'un système immunitaire en bonne santé.

Acides gras essentiels

Le chanvre contient plus de 80% d'acides gras essentiels, ce qui est le plus comparé à toutes les autres huiles. Les acides gras essentiels ne peuvent pas être produits dans le corps humain et doivent être consommés dans le cadre de l'alimentation ainsi que les acides aminés essentiels.

La graine de chanvre contient, entre autres, des acides gras essentiels oméga-6 et oméga-3, qui sont les seuls dans le chanvre, représentés dans le rapport idéal pour le corps humain. Ces deux acides sont essentiels au bon développement et au bon fonctionnement du cerveau, aux systèmes de reproduction et au métabolisme.

Vitamines et mineraux

Les graines de chanvre sont également une source de vitamines variées, telles que E, B1, B2, B6 et de minéraux. Il contient du magnésium, du potassium, du calcium, du zinc ou du fer.

Parlons de la nourriture au chanvre.

Nourriture au chanvre - de la nourriture pour tous les jours?

Nourriture au chanvre pour tous les jours

Graines de chanvre est un fruit de chanvre - graine jusqu’à un demi-centimètre, se compose d’une enveloppe fibreuse et d’un noyau huileux. Il se caractérise principalement par sa représentation unique et équilibrée et complexe d'acides gras insaturés. Le rapport acide linoléique essentiel oméga-3 et le rapport acide linoléique oméga-6 sont les plus proches du rapport du corps humain (1: 3) et garantissent un métabolisme approprié.

L'huile de chanvre contient également l'acide gamma-linoléique oméga-6, rare, qui est notamment responsable de ses effets bénéfiques sur la peau. En plus des graisses précieuses, nous trouvons une protéine unique dans la graine: l'édestine, l'albumine et d'autres acides gras essentiels bien digérés (EMK). En outre, les glucides, principalement sous forme de fibres, une vaste gamme de vitamines B1, B2, B6, C et E, ainsi que de minéraux, eau, cendres, chlorophylle, phytine et acide gamma-linolénique à fort effet bactéricide .

Une alimentation saine, une alimentation fraîche

La règle selon laquelle les aliments les plus sains sont frais ou légèrement cuits est encore plus vraie pour le chanvre. Pour maintenir la qualité des acides gras essentiels, il ne faut chauffer ni la graine ni l'huile à plus de 45 ° C. L'huile pressée doit être protégée non seulement de la chaleur, mais également de l'air et de la lumière. L'oxydation acide provoque la rancidité et la rend immangeable. Alors, comment traitons-nous le mieux avec le cannabis? Voici quelques conseils de ma propre cuisine:

  • Graines de chanvre entières dans la cuisine

Les graines entières sont une bonne partie d'un petit-déjeuner sain. Les graines crues non préparées sont saupoudrées sur du pain taché ou du muesli poussé sur la douceur et le goût. Il adoucit également la peau un peu plus fort, alors je l’ajoute aux pâtes, au riz ou aux sauces encore cuites et encore chaudes. La recette éprouvée est constituée des graines moulues sur un hachoir à pavot ou à viande.

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  • Graines de chanvre décortiquées dans la cuisine

Les graines pelées sont donc un chapitre distinct. Ils peuvent être ajoutés à presque tout (ou se manger eux-mêmes comme des noix), mélangés à de l'eau pour créer un lait délicieux (avec un cocktail rafraîchissant aux fruits), ma combinaison préférée est une salade de fruits recouverte de graines pelées et de citron.

  • Huile de chanvre dans la cuisine

L'huile de chanvre est incroyable avec des pâtisseries, des salades et des pâtes à tartiner. Rance rapidement, il est donc recommandé de le garder au frais et de l’utiliser dans les six mois suivant l’ouverture de la bouteille.

  • Farine de chanvre

La farine est ajoutée aux produits de boulangerie (10-15%, des graines entières peuvent être ajoutées) ou des sauces.

  • Graines de chanvre rôties

Les graines de chanvre grillées aromatisées au sel ou aux épices peuvent également être recommandées comme alternative "saine" aux chips. Cependant, les acides gras insaturés et autres millésimes précieux sont perdus lors de la torréfaction (similaire à la cuisson au four).


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Produits de chanvre et législation

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Cannadorra.com offre une gamme complète de chanvre, de produits CBD et d'aliments. Toute la production de l'UE principalement biologique.

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