Les bienfaits nutritionnels et sanitaires des graines de chanvre
Auteur : Pavel Cermak
Graines de chanvre (Cannabis sativa) sont incroyablement nutritifs et riches en graisses saines, en protéines et en divers minéraux. Leur goût unique est également un grand avantage.
1. Valeur nutritionnelle des graines de chanvre
Les graines de chanvre, classées botaniquement comme noix, sont un aliment nutritionnellement équilibré avec une subtile saveur de noisette, souvent appelée cœurs de chanvre. Ils contiennent plus de 30 % de matières grasses, riches en acides gras essentiels comme l'acide linoléique (oméga-6) et l'acide alpha-linolénique (oméga-3). Les graines de chanvre contiennent également de l'acide gamma-linolénique, qui est bénéfique pour la santé des cheveux et des ongles, a des effets anti-inflammatoires et aide à la régénération des articulations.
Les graines de chanvre sont une excellente source de de protéines, ces nutriments essentiels représentant plus de 25 % de leurs calories totales. En comparaison, les graines de chia et de lin ne contiennent que 16 à 18 % de protéines. De plus, ils sont riches en vitamine E et en minéraux tels que le phosphore, le potassium, le sodium, le magnésium, le soufre, le calcium, le fer et le zinc. Vous pouvez les consommer crus, cuits ou cuits au four. L'huile de graines de chanvre offre également de nombreux avantages pour la santé et est utilisé dans la Chine ancienne depuis plus de 3,000 XNUMX ans comme aliment et comme médicament.
2. Réduire le risque de maladies cardiaques
Les maladies cardiaques sont l’un des problèmes de santé les plus répandus dans le monde. Il a été scientifiquement prouvé que la consommation régulière de graines de chanvre réduit le risque de maladie cardiaque. Les graines de chanvre contiennent une grande quantité d’arginine, un acide aminé qui produit de l’oxyde nitrique dans l’organisme. L'oxyde nitrique dilate et détend les vaisseaux sanguins, abaissant ainsi la tension artérielle et réduisant le risque de maladie cardiaque.
De plus, l’acide gamma-linolénique contenu dans le chanvre a des effets anti-inflammatoires qui réduisent encore davantage le risque de maladie cardiaque.
3. Améliorer la santé de la peau
Les acides gras comme les oméga-3 et les oméga-6 présents dans les graines de chanvre peuvent renforcer l'immunité du corps. Les graines de chanvre sont une excellente source de ces acides gras polyinsaturés et essentiels, avec un ratio optimal de 3:1 oméga-6/oméga-3.
Des études montrent que la consommation d'huile de chanvre peut améliorer le taux d'acides gras essentiels dans le sang des personnes atteintes de eczéma. Il profite également à la peau sèche, réduit les démangeaisons et diminue le besoin de médicaments dermatologiques.
4. Excellente source de Plante Protéines
Les graines de chanvre fournissent jusqu'à 25 % de leurs calories sous forme de protéines, ce qui représente un ratio relativement élevé. Ils peuvent fournir des protéines en quantités similaires à celles du bœuf ou de l’agneau, avec 30 grammes (ou 2-3 cuillères à soupe) de graines de chanvre contenant jusqu’à 11 grammes de protéines.
Ils sont considérés comme une source complète de protéines, ce qui signifie qu’ils contiennent tous les acides aminés essentiels que l’organisme ne peut pas produire et doit obtenir par l’alimentation. Les sources complètes de protéines végétales sont rares, ce qui fait des graines de chanvre un élément alimentaire précieux.
5. Réduire les symptômes du syndrome prémenstruel et Ménopause
Jusqu'à 80 % des femmes en âge de procréer présentent des symptômes physiques ou émotionnels du syndrome prémenstruel (SPM). Ces symptômes sont souvent causés par une sensibilité à l’hormone prolactine.
L'acide gamma-linolénique (GLA) contenu dans les graines de chanvre réduit les effets de la prolactine. Dans des études, les femmes atteintes du syndrome prémenstruel qui consommaient 1 gramme d'acides gras essentiels (dont 210 mg de GLA) par jour ont constaté une réduction significative des symptômes du syndrome prémenstruel, notamment du sein. douleur, la Dépression, l'irritabilité et la rétention d'eau.
6. Faciliter la digestion avec des graines de chanvre non pelées
Les fibres sont un élément essentiel de l’alimentation et sont liées à une digestion saine. Les graines de chanvre non pelées sont une bonne source de fibres solubles et insolubles.
Les fibres solubles forment une substance semblable à un gel dans les intestins, constituant une source nutritive précieuse pour les bactéries intestinales et contribuant à réduire les taux de sucre dans le sang et de cholestérol. Les fibres insolubles ajoutent du volume aux selles et améliorent le péristaltisme intestinal. La consommation de fibres insolubles est également associée à un risque réduit de diabète.
Pour aller plus loin
L'incorporation de graines de chanvre dans votre alimentation offre de nombreux avantages pour la santé, allant d'une meilleure santé cardiaque et cutanée à une meilleure digestion et un meilleur apport en protéines. Que vous les dégustiez crues, cuites ou cuites au four, les graines de chanvre sont un ajout polyvalent et nutritif à n'importe quel repas.
Produits recommandés
- Graines de chanvre (Cannabis sativa) - Riche en graisses saines, protéines et minéraux
- L'huile de graines de chanvre - Offre de nombreux bienfaits pour la santé
Profitez des bienfaits pour la santé et du goût unique des graines de chanvre dans le cadre de votre alimentation équilibrée.