La centrale nutritionnelle : pourquoi le chanvre devrait être un aliment de base dans votre alimentation
Auteur : Ondrej Stovicek
Le chanvre est l’un des aliments les plus nutritifs aliments sur la planète, et c'est incroyablement facile à digérer. Inclus avec de protéines, acides aminés essentiels et acides gras essentiels, le chanvre est le seul aliment qui apporte tous les nutriments nécessaires au corps humain sans nécessiter aucune supplémentation. En fait, la légende raconte que Bouddha se nourrissait uniquement de graines de chanvre.
Près de la moitié des graines de chanvre sont constituées de graisses, un tiers est constitué de protéines et le reste est principalement constitué de glucides et de fibres.
Acides aminés essentiels : les éléments constitutifs de la vie
Le chanvre contient les 10 acides aminés essentiels que notre corps ne peut pas produire lui-mêmeCes acides aminés sont essentiels à la construction du tissu musculaire et au maintien d'une bonne santé. système immunitaire . Comme notre corps ne peut pas les produire, ils doivent être obtenus par notre alimentation, ce qui fait du chanvre une excellente source.
Acides gras essentiels : essentiels pour Cerveau et la fonction corporelle
Le chanvre contient plus de 80 % d’acides gras essentiels, plus que toute autre huile. Ces acides gras essentiels, comme les oméga-6 et les oméga-3, sont essentiels au bon développement du cerveau, à la santé reproductive et au métabolisme.. Remarquablement, les graines de chanvre contiennent ces acides gras dans un rapport idéal pour le corps humain.
Inclus avec Vitamines et Minéraux
Les graines de chanvre sont riches en diverses vitamines telles que E, B1, B2 et B6.. Ils contiennent également des minéraux importants comme le magnésium, le potassium, le calcium, le zinc et le fer, qui sont tous essentiels à la santé globale.
Nourriture au chanvre : un superaliment quotidien
La polyvalence des graines de chanvre
Les graines de chanvre sont un aliment petit mais puissant, constitué d'une enveloppe fibreuse et d'un noyau huileux. Ces graines sont uniques pour leur représentation équilibrée et complète des acides gras insaturés. Le rapport oméga-3 et oméga-6 dans les graines de chanvre est le plus proche de celui du corps humain (1:3), ce qui est essentiel au bon métabolisme..
Les avantages de Huile de chanvre
L’huile de chanvre n’est pas seulement riche en acides gras oméga-6 et oméga-3 ; il contient également le rare acide gamma-linoléique oméga-6, ce qui est particulièrement bénéfique pour la santé de la peau. Les graines de chanvre fournissent également des protéines uniques comme édestine et de l'albumine, ainsi que d'autres acides gras essentiels facilement digestibles.
Une alimentation fraîche et saine avec du chanvre
La règle qui les aliments les plus sains sont frais ou légèrement cuits s’applique doublement au chanvre. Pour maintenir la qualité des acides gras essentiels, ni les graines de chanvre ni l’huile de chanvre ne doivent être chauffées au-dessus de 45°C. L’huile de chanvre doit également être protégée de la chaleur, de l’air et de la lumière pour éviter le rancissement, ce qui la rend non comestible.
Comment incorporer le chanvre à votre alimentation
Graines de chanvre entières:Ces graines constituent un excellent complément à un petit-déjeuner sain. Vous pouvez les saupoudrer sur du pain, muesli, ou ajoutez-les à des pâtes chaudes, du riz ou des sauces après la cuisson. Pour un effet encore plus relevé, essayez de moudre les graines et de les ajouter à vos plats.
Graines de chanvre décortiquées: Ces graines pelées peuvent être ajoutées à presque tout, des smoothies aux salades. Ils peuvent même être mélangés à de l'eau pour créer un délicieux lait de chanvre. Une combinaison préférée est une salade de fruits garnie de graines de chanvre décortiquées et d'un filet de citron.
Huile de chanvre: L'huile de graines de chanvre est parfaite pour arroser les pâtisseries, les salades et les tartinades. Cependant, il est important de le conserver dans un endroit frais et de l'utiliser dans les six mois suivant son ouverture pour éviter le rancissement..
Farine de chanvre: L'ajout de farine de chanvre à vos produits de boulangerie (10 à 15 % de la farine totale) peut améliorer leur valeur nutritionnelle. Vous pouvez également l'utiliser pour épaissir les sauces.
Graines de chanvre grillées: Pour une alternative « saine » aux chips, essayez les graines de chanvre torréfiées aromatisées au sel ou aux épices. Gardez à l’esprit que la torréfaction peut dégrader certains des acides gras et nutriments bénéfiques..