Graines de chanvre

Les graines de chanvre sont un riche source de de protéines, acides gras insaturés (oméga 3, 6 et 9), fibres et minéraux, ce qui en fait un superaliment. Ils ont une délicieuse saveur de noisette, ce qui en fait un complément sain à plats froids ou gâteaux. Cannadorra offre les deux décortiqué et du non décortiqué, graines de chanvre cultivées biologiquement.

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Combien de graines de chanvre pouvons-nous manger quotidiennement ?

La dose journalière est très similaire à celle des noix. Une ou deux cuillères à soupe suffisent à couvrir vos besoins quotidiens. En raison de problèmes digestifs potentiels, il est recommandé de commencer lentement (une cuillère à café par jour) et d'augmenter progressivement la quantité. Laissez à votre corps le temps de développer une tolérance à cet aliment hautement nutritif. Il est également important de consulter un spécialiste au sujet de la quantité quotidienne ou de lire attentivement la dose recommandée sur l'emballage et de ne pas la dépasser.

Les graines de chanvre comme source importante de vitamines

Les graines de chanvre étaient l'une des cinq céréales de la Chine antique et jouaient un rôle nutritionnel crucial pendant les famines européennes, aidant les gens à survivre aux temps difficiles. Récemment, les graines de chanvre ont été redécouvertes et inondent les marchés commerciaux. Elles sont riches en antioxydants, en protéines, en vitamines, en minéraux, en graisses polyinsaturées et en fibres, ce qui les rend plus nutritives que tout autre aliment végétal comestible au monde. Les coques des graines agissent comme une « brosse intestinale naturelle ». Les graines de chanvre sont une excellente source nutritionnelle polyvalente.

Valeurs nutritionnelles des graines de chanvre

Dans environ 40 g de graines de chanvre, vous trouverez :

• 140% de l'apport quotidien en manganèse (2.8 mg)
• 22% de l'apport quotidien en fer (3.9 mg)
• 75% de l'apport quotidien en magnésium (300 mg)
• 34% de l'apport quotidien en zinc (5 mg)
• 77 % de l'apport quotidien en vitamine E (15.4 mg)
• 41% de l'apport quotidien en phosphore (405 mg)
• 7% de l'apport quotidien en cuivre (0.1 mg)
• 2 grammes de fibres
• 9.2 grammes de protéines
• 3.3 grammes de glucides
• 12.3 grammes de gras
• Calories 161

Pourquoi choisir des graines de chanvre bio ?

Nous proposons des semences de qualité biologique cultivées en agriculture écologique, c'est-à-dire sans engrais artificiels, agents chimiques, pesticides, hormones et substances artificielles. La priorité est la qualité et non la quantité de la production.

Comment conserver les graines de chanvre ?

La meilleure façon de préserver la durée de vie des graines de chanvre après ouverture de l'emballage est de les conserver hermétiquement et de les conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Dans un environnement frais et sombre, elles se conservent jusqu'à un an. Les conserver dans un emballage ouvert à température ambiante sans récipient hermétique réduit leur durée de vie, car cela entraîne la perte de leurs acides gras.

Quelle est la différence entre les graines de chanvre décortiquées et non décortiquées ?

Les graines de chanvre non décortiquées ont leur coque intacte, qui contient des fibres importantes. Cependant, en raison de la coque, elles sont plus dures, ce qui peut rendre certaines personnes difficiles à consommer. C'est pourquoi ils optent pour des graines de chanvre décortiquées, dont la coque est retirée et qui sont plus faciles à manger.

En savoir plus: Différence entre les graines de chanvre décortiquées et non décortiquées.

Comment les consommer ? Recettes à base de graines de chanvre

Non seulement ils sont très savoureux, mais leur saveur de noisette distincte en fait un ajout idéal aux salades de légumes frais, aux céréales ou aux céréales pour petit-déjeuner.

Sous cette forme, elles constituent également un formidable booster de protéines. De nombreux sportifs de haut niveau préfèrent les consommer crues. En enlevant la coque, on perd certaines propriétés nutritionnelles. La coque contient des fibres insolubles, qui manquent souvent à notre alimentation quotidienne. Utiliser des protéines de chanvre est une bonne chose, mais par rapport aux graines entières, cela revient à priver votre corps d'une certaine quantité de fibres que l'on trouve uniquement dans la coque.

Graines de chanvre décortiquées, sans leur coquille, peuvent être consommées rôties, crues ou cuites au four. Grâce à leur texture plus moelleuse, elles peuvent être ajoutées aux recettes de pain, aux substituts laitiers utilisés en pâtisserie et en cuisine, ou encore en confiserie comme friandises sucrées (gâteaux, fondants, glaces, etc.). Les personnes allergiques au gluten les utilisent comme substitut à la chapelure !

Bombe protéinée

Protéine de chanvre est une fine poudre obtenue à partir de graines entières pressées pour en extraire l'huile. C'est un méga succès protéiné et un ingrédient essentiel dans les bouillies, les gâteaux ou les smoothies.