Quelle est la différence entre les graines de chanvre décortiquées et entières ?
Auteur : Ondrej Stovicek
Graines de chanvre sont devenus un complément alimentaire populaire récemment, et pour cause. Les effets positifs sur la santé humaine ressortent clairement des croissance demande. L'incorporation de graines de chanvre dans votre alimentation quotidienne peut contribuer de manière significative à la santé globale et à la satisfaction de vivre. Mais quel type choisir : décortiqué ou entier ? Voici une comparaison pour vous aider à décider.
Graines de chanvre décortiquées
Les graines de chanvre décortiquées sont traitées avec douceur pour préserver tous leurs nutriments. Ils ont un goût délicat de noisette, semblable à celui des graines de tournesol ou de sésame. Ces graines sont une excellente source de produits de haute qualité de protéines et contiennent tous les acides aminés essentiels. Ils sont également riches en vitamines (A, B1, B2, B3, B6, C, E et F) et en minéraux (potassium, magnésium, calcium, phosphore, zinc, etc.).
Les graines de chanvre se distinguent par leur teneur en acides gras essentiels insaturés : oméga-3 (acide linolénique) et oméga-6 (acide alpha-linoléique). Ces acides gras sont essentiels à la régulation de divers processus corporels, au maintien du bon fonctionnement de la paroi cellulaire, au soutien de la santé nerveuse, au renforcement de l’immunité et à l’amélioration de la santé cardiovasculaire. Ils servent également de source d’énergie et possèdent des propriétés antioxydantes.
Les graines de chanvre décortiquées sont particulièrement bénéfiques pour les végétariens, les végétaliens, les enfants, les femmes enceintes et allaitantes, les personnes âgées et les sportifs. Ils soutiennent le corps pendant les périodes de stress physique et mental accru.
Graines de chanvre entières
Les graines de chanvre entières sont plus croquantes et ont une peau ferme, qui peut être plus difficile à consommer mais est riche en fibres. Cette teneur en fibres aide à nettoyer les intestins et soutient le système digestif. Pour une meilleure digestibilité, les graines de chanvre entières peuvent être trempées dans l’eau pendant quelques heures ou moulues.
Ces graines sont idéales pour la détoxification ou la perte de poids, car elles peuvent prévenir d'éventuels problèmes intestinaux lorsqu'elles sont utilisées à titre préventif.
Comment utiliser les graines de chanvre
Les graines de chanvre, qu’elles soient décortiquées ou entières, ont un large éventail d’utilisations similaires à celles des autres graines oléagineuses. Ils ne nécessitent pas de traitement thermique pour préserver leurs précieux nutriments. Vous pouvez facilement les ajouter à des plats courants comme les salades, les pâtes, les soupes, le porridge, le yaourt et le muesli. Ils conviennent également à la consommation directe.
Pour la pâtisserie, comme dans le pain, les biscuits, les gâteaux ou les galettes de pommes de terre, il est préférable d'utiliser des graines entières car leur peau aide à préserver les nutriments pendant le processus de cuisson.
L'incorporation de graines de chanvre dans votre alimentation peut apporter de nombreux avantages pour la santé, alors choisissez le type qui correspond le mieux à vos besoins et profitez des avantages de ce superaliment polyvalent.