Quelle est la différence entre les graines de chanvre décortiquées et entières ?

Auteur : Ondrej Stovicek

Graines de chanvre sont devenus un complément alimentaire populaire récemment, et pour cause. Les effets positifs sur la santé humaine ressortent clairement des croissance demande. L'incorporation de graines de chanvre dans votre alimentation quotidienne peut contribuer de manière significative à la santé globale et à la satisfaction de vivre. Mais quel type choisir : décortiqué ou entier ? Voici une comparaison pour vous aider à décider.

Graines de chanvre décortiquées

Les graines de chanvre décortiquées sont traitées avec douceur pour préserver tous leurs nutriments. Ils ont un goût délicat de noisette, semblable à celui des graines de tournesol ou de sésame. Ces graines sont une excellente source de produits de haute qualité de protéines et contiennent tous les acides aminés essentiels. Ils sont également riches en vitamines (A, B1, B2, B3, B6, C, E et F) et des minéraux (potassium, magnésium, calcium, phosphore, zinc, etc.).

Les graines de chanvre se distinguent par leur teneur en acides gras insaturés essentiels : oméga-3 (acide linolénique) et oméga-6 (acide alpha-linoléique). Ces acides gras sont essentiels à la régulation de divers processus corporels, au bon fonctionnement des parois cellulaires, au soutien de la santé nerveuse et à la stimulation de la fonction hépatique. l'immunitéet améliorent la santé cardiovasculaire. Ils constituent également une source d'énergie et possèdent des propriétés antioxydantes.

Les graines de chanvre décortiquées sont particulièrement bénéfiques pour les végétariens, les végétaliens, les enfants, les femmes enceintes et allaitantes, les personnes âgées et les sportifs. Ils soutiennent l'organisme en période d'efforts physiques et mentaux accrus. stress.

Graines de chanvre entières

Les graines de chanvre entières sont plus croquantes et ont une peau ferme, qui peut être plus difficile à consommer mais est riche en fibres. Cette teneur en fibres aide à nettoyer les intestins et soutient le système digestif. Pour une meilleure digestibilité, les graines de chanvre entières peuvent être trempées dans l’eau pendant quelques heures ou moulues.

Ces graines sont idéales pour la détoxification ou perte de poids, car ils peuvent prévenir d’éventuels problèmes intestinaux lorsqu’ils sont utilisés à titre préventif.

Comment utiliser les graines de chanvre

Les graines de chanvre, décortiquées ou entières, offrent un large éventail d'utilisations, comme les autres graines oléagineuses. Elles ne nécessitent aucun traitement thermique pour préserver leurs précieux nutriments. Vous pouvez facilement les ajouter à des plats courants comme les salades, les pâtes, les soupes, le porridge, les yaourts, etc. muesliIls conviennent également à la consommation directe.

Pour la pâtisserie, comme dans le pain, les biscuits, les gâteaux ou les galettes de pommes de terre, il est préférable d'utiliser des graines entières car leur peau aide à préserver les nutriments pendant le processus de cuisson.

L'incorporation de graines de chanvre dans votre alimentation peut apporter de nombreux avantages pour la santé, alors choisissez le type qui correspond le mieux à vos besoins et profitez des avantages de ce superaliment polyvalent.