Recette de muffins aux pommes et au chanvre

Auteur : Eva Keller

Muffins moelleux et légèrement épicés avec la valeur nutritive supplémentaire de Graine de chanvre des noix. Ces recettes sont faciles et rapides à réaliser et plairont à coup sûr aux enfants et aux adultes !

Temps total: 35 min
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 25 min
Portions: 12

Ingrédients

  • 1 1⁄2 tasses épeautre complet farine
  • 1 tasses farine d'avoine
  • 2/3 - 3/4 tasse graines de chanvre
  • 2 c levure chimique
  • 1 c bicarbonate de soude
  • 1⁄4 cuillère à café sel de mer
  • 1 1/2 – 1 3/4 cuillère à café cannelle
  • 1⁄4 cuillère à café cardamome moulue (ou muscade fraîchement râpée comme substitut)
  • 1 tasses compote de pommes bio non sucrée
  • 1⁄2 tasse sirop d'érable pur
  • 3⁄4 tasse nature ou vanille, sans produits laitiers lait
  • 1 1/2 cuillère à café extrait de vanille pur
  • 1 / 3 tasse raisins secs ou pointes de banane crues hachées

Préparation

  1. Préchauffer le four:

    • Préchauffez votre four à 350 °F (176 °C).
  2. Mélanger les ingrédients secs :

    • Dans un grand bol, mélanger la farine d'épeautre complète, la farine d'avoine, les graines de chanvre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel marin, la cannelle et la cardamome. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Mélanger les ingrédients humides :

    • Dans un autre bol, mélanger la compote de pommes, le sirop d'érable, le lait végétal et l'extrait de vanille. Mélangez soigneusement.
  4. Combiner les mélanges humides et secs :

    • Ajoutez le mélange humide au mélange sec et pliez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger.
  5. Préparez le moule à muffins :

    • Verser la pâte dans un moule à muffins recouvert de moules à cupcakes, en remplissant chacun environ aux 3/4 (cela fera 12 gros muffins).
  6. Cuire:

    • Cuire au four de 21 à 23 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  7. Refroidir et servir :

    • Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Savourez vos muffins aux graines de chanvre nutritifs et délicieux !