Recette de Salade César à l'huile de chanvre et aux graines

Auteur : Eva Keller

Temps total

• min 10.

Préparation

• min 5.

Temps de cuisson

• min 5.

Portions

• 2

Ingrédients

• Feuilles de laitue romaine
• Croûtons
• 1 cuillère à soupe. décortiqué graines de chanvre
• 3 cuillères à soupe. fromage parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe l'huile de chanvre
• 2 c. Mayonnaise
• 1 gousse d'ail, hachées
• 2 tsp. vinaigre blanc
• 1 cuillère à café moutarde de Dijon
• 1 c. pâte d'anchois
• 1/4 c. Sauce Worcestershire
• Sel et poivre au goût

Préparation

Faire la vinaigrette

1. Mélanger les ingrédients : Dans un petit bol, mélanger l'huile de chanvre, 2 c. de parmesan, moutarde de Dijon, pâte d'anchois, vinaigre, sauce Worcestershire, sel et poivre.
2. Incorporer la mayonnaise en fouettant : Ajouter la mayonnaise et fouetter jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse et bien mélangée.

Préparer la salade

1. Hachez la laitue : Coupez la laitue romaine en bouchées et placez-les dans un saladier moyen ou grand.
2. Ajouter des garnitures : Ajoutez les croûtons, graines de chanvre décortiquées, et le reste du parmesan dans le bol.
3. Dressez la salade : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

Savourez votre délicieuse et nutritive salade César avec une touche de chanvre !