Délicieuse soupe à la courge jaune et à l'huile de chanvre : une recette à essayer absolument

Auteur : Eva Keller

Garanti de devenir l’une de vos soupes préférées ! :-)

• Temps total: 55 minutes
• Préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson: 45 minutes
• Portions: 4

Ingrédients

• 3 à 4 courges jaunes
• 1 / 3 tasse l'huile de chanvre
• 6 gousses d’ail, émincées
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 tbsp poudre d'ail
• 1 à thé de poudre de chili
• Sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1 : Chauffer l'huile de chanvre

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de chanvre à feu très doux. Attention à ne pas laisser bouillir l'huile.

Étape 2 : Préparez les ingrédients

Coupez la courge jaune en tranches de 1/4 de pouce et émincez l'ail.

Étape 3 : Mélanger et faire sauter

Ajoutez la courge tranchée, l'ail émincé, la sauce soja, la poudre d'ail, la poudre de chili, le sel et le poivre à l'huile de chanvre chauffée. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que la courge devienne tendre. Une cuisson excessive permet à la courge d'absorber plus d'huile, rehaussant ainsi sa saveur.

Étape 4 : Transfert et vidange

Transférer la courge cuite dans un bol. Égouttez les restes d'huile dans un bocal et conservez-les au réfrigérateur pour le prochain lot. Ce recette fait trois portions.

Savourez cette délicieuse soupe saine qui combine les riches saveurs de l'huile de chanvre et de la courge jaune. Parfait pour un repas convivial !