Pain de chanvre aux graines de chanvre
Auteur : Lucie Garabas
Essayez de faire votre propre pain à la maison en utilisant farine de chanvre et décortiqué graines de chanvre. Il est délicieux avec une salade de légumes frais ou comme une bruschetta aux tomates et huile de graines de chanvre. :-)
Temps total
- 50 minutes
Temps de préparation
- 30 minutes
Temps de cuisson
- 20 minutes
Portions
- 4
Ingrédients du pain de chanvre
- 100 g de farine de blé
- 50 g de farine de chanvre
- 1-2 cuillères à café graines de chanvre décortiquées
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
- ½ à 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile de graines de chanvre)
- Mélange de levure :
- 100 ml d'eau
- 7 g de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre
Préparation
Mélange de levure :
- Émiettez la levure dans un bol.
- Ajouter le sucre et l'eau tiède en mélangeant jusqu'à dissolution.
Préparation du pain :
- Dans un grand bol, mélanger la farine de blé, la farine de chanvre, les graines de chanvre décortiquées, les graines de lin, les graines de tournesol et le sel.
- Ajoutez le mélange de levure et suffisamment d'eau pour former une pâte lisse. Laissez reposer, recouvert d'un torchon, pendant environ 30 minutes.
- Après le repos, pétrir l'huile d'olive (ou l'huile de graines de chanvre) dans la pâte.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et saupoudrer légèrement de farine de blé.
- Façonnez la pâte en un pain et placez-la sur la plaque à pâtisserie préparée. Faites quelques entailles à la surface du pain avec un couteau.
- Saupoudrer un peu plus de farine de blé dessus.
- Cuire au four préchauffé à 200°C (392°F) pendant environ 20 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.
Remarque : La farine de blé peut être remplacée par de la farine sans gluten si vous le souhaitez.
Savourez votre pain de chanvre fait maison !