Comment préparer du lait de chanvre à la maison : un guide simple et rapide

Auteur : Eva Keller

Qu’est ce qu' Lait de chanvre et pourquoi vous devriez l'essayer

Lait de chanvre, fabriqué à partir d'un mélange graines de chanvre et de l'eau, est une alternative nutritive et délicieuse au lait de vache. Avec sa riche saveur de noisette, il est très digeste et parfait pour les végétaliens et les intolérants au lactose. Mais au-delà de son goût et de ses bienfaits pour la santé, le lait de chanvre est également l’option laitière la plus respectueuse de l’environnement.

Pourquoi le lait de chanvre est le choix le plus écologique

Le faible impact environnemental du lait de chanvre

Choisir le lait de chanvre plutôt que le lait de vache réduit considérablement votre empreinte carbone. Une étude de 2018 souligne que les produits laitiers produisent environ trois fois plus d'émissions de gaz à effet de serre que les produits laitiers. usineà base de lait. Voici comment le lait de chanvre se compare en termes d'impact environnemental :

Émissions de dioxyde de carbone

La production d'un kilogramme de lait de vache émet entre 1.14 et 2.50 kilogrammes de dioxyde de carbone selon les régions. En revanche, les laits végétaux comme l’amande et le soja en produisent beaucoup moins, le lait de chanvre étant l’un des plus faibles émetteurs.

Utilisation du sol

La production de lait de vache nécessite neuf fois plus de terres que la production de lait végétal. Par exemple, un litre de lait de vache nécessite 8.9 mètres carrés de terrain par an, tandis que le lait d'avoine ne nécessite que 0.8 mètre carré et le lait de chanvre encore moins.

Consommation d'eau

La production de lait de vache consomme 628 litres d'eau par litre de lait. Le lait de chanvre, en revanche, nécessite beaucoup moins d’eau, ce qui en fait un choix plus durable.

La polyvalence du Plante de chanvre

Le chanvre est une plante très polyvalente aux usages variés. Ses graines peuvent être consommées directement ou transformées en l'huile de chanvre et du lait. Au-delà de l’alimentation, le chanvre peut être transformé en matériaux de construction, en fibres textiles, en papier et même en plastiques biodégradables. Les racines profondes de la plante de chanvre améliorent la structure du sol, réduisent les moisissures et minimisent le besoin de produits chimiques nocifs. Bien que la culture du chanvre nécessite plus d’eau que celle du soja, elle en utilise néanmoins moins que les amandes et les produits laitiers.

Comment faire du lait de chanvre à la maison

Ingrédients pour le lait de chanvre

• 1/2 tasse de graines de chanvre
• 0.5 litres d'eau

Étapes de préparation

1. Faire tremper les graines : Commencez par tremper les graines de chanvre dans l’eau pendant 4 à 5 heures. Cette étape est cruciale pour ramollir les graines et faciliter leur mélange. Après trempage, remplacez l'eau par 0.5 litre d'eau fraîche.

2. Mélangez soigneusement : À l’aide d’un batteur à main, mélangez les graines et l’eau pendant 3 à 5 minutes. Cela garantit que les graines sont soigneusement broyées, créant un mélange lisse.

3. Filtrer le mélange : Versez le mélange mélangé à travers un chiffon ou un demi-tissu pour filtrer toutes les particules solides, vous laissant avec un lait de chanvre onctueux et crémeux.

4. Réfrigérer et servir : Vous pouvez réfrigérer le lait de chanvre pour le refroidir avant de le servir. Il peut être dégusté sous forme de boisson, utilisé en cuisine ou ajouté aux céréales et aux smoothies.

Profitez de votre lait de chanvre fait maison !